Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.

1 Esslöffel Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Kumin und Kurkuma darin anschwitzen.

Mit Brühe ablöschen. Couscous einstreuen und ca. 2 Minuten quellen lassen. Butter unterrühren und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen.