Schnitzel Milanese

Knusprig paniertes Schnitzel mit würzigem Parmesan und aromatischer Tomatensauce, dazu leckere Nudeln – ein italienischer Genuss für die ganze Familie.

Ready in 1 h
Portions 4
Course Main Course
NudelnItalienisch 🇮🇹Hähnchen

Ingredients

4
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum getrocknet
  • 2 Eier
  • Mehl
  • Paniermehl
  • Parmesan
  • Thymian getrocknet
  • Schnitzel (Pute, Hähnchen oder Kalb)
  • Öl zum Braten
  • Nudeln

Instructions

  • Die Schnitzel etwas Klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mehl, verquirlte Eier sowie eine Mischung aus Paniermehl, Parmesan und getrocknetem Thymian bereitstellen.
  • Die Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und der Paniermehlmischung wenden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun und durchgegart braten. Anschließend kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Das Nudelwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Anleitung kochen.

Währenddessen die Tomatensauce zubereiten:

  • Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig andünsten.
  • Tomatenmark mit anbraten
  • Dose Tomaten (stückig) hinzugeben
  • mit Salz, Pfeffer und Gewürz würzen und abschmekcen
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